Kerstselectie volgens Hubrecht Duijker 2016

 10 volgens Hubrecht Duijker vondsten voor de feestdagen

Op hubrechtduijker.com schrijft Hubrecht Duijker maandelijks over zijn nieuwe vondsten. Geheel toepasselijk besteedt hij deze maand aandacht aan feestwijnen. Bij een aantal klassieke feestgerechten zoekt hij de lekkerste wijnen. Maar liefst tien wijnen van ons zijn bij verschillende gerechten geselecteerd.

 Aperitief:

  simonsig-kaapse-vonkel-brut

Gerookte zalm:

  • Fillaboa Albariño. “Pittige frisheid, veel sap en een verleidelijk fruitmelange van citrusvruchten en witte. Zalig bij gerookte zalm.”

Krabcocktail:

Vispaté en visterrine:

  • Abadal Blanc. “Visvriend met als herkomst de Catalaanse regio Pla de Bages, samengesteld uit macabeu, chardonnay, sauvignon blanc en de regionale picapoll.”

Confits en stoofschotels:

Hazenrug, hazenpeper en jachtschotel:

  • Elena Walch Lagrein. “Gul voorzien van zwart fruit, in combinatie met frisheid en minidoses kruiden plus specerijen”.

Rollade:

  • Simonsig Frans Malan. “Prachtige ‘Cape Blend’, aimabele en toch gespierde wijn met beschaafde, zacht kruidige, enigszins milde houtaroma’s, heel rijp besfruit, een lepel zwart vruchten en nog een zachte frisheid”

Wild:

 delaire-shiraz-2014kopie

 Tarbot of tong:

vignamato-verdicchio-fles-pp-white-capsule

 

vignet-website_400px

Naar het nieuwsoverzicht