Cantina Beato Bartolomeo Le Colline di San Giorgio Pinot Nero

  • Rode wijn
  • Italië, Veneto
  • 2013
  • Pinot Nero
  • 14 - 16 graden
  • Vlees, Pasta, carpaccio
  • Aperitief, Lunch, Diner
  • 0.75 l
Bestellen
Prijs per item
€ 9,35
Aantal
Beoordeling:

aanbevelen

Probeer ook eens

De oorsprong van de uiterst kwetsbare pinot nero druif is omstreden, maar staat al eeuwenlang ook aangeplant in het noordelijke deel van de Veneto waar de klimatologische en bodemomstandigheden ideaal zijn. De druif gedijt namelijk het best in gematigd warme weersomstandigheden, omdat hij anders te vroeg tot rijping komt. De schil is relatief dun en veroorzaakt daarom ook geen intens donkere kleur aan de wijnen die ervan worden gemaakt. De pinot nero heeft daarnaast voldoende afkoeling nodig 's nachts om mooi fruit op te leveren. Ook aan de bodem stelt hij eisen: deze bestaat bij voorkeur uit een combinatie van kalksteen en een vulkanische ondergrond met zware, ijzerhoudende klei. Deze condities zijn ruimschoots aanwezig op wijngaarden van San Giorgio di Perlena, op enkele kilometers afstand van Breganze, aan de voet van de snel oplopende Dolomieten. De druiven zijn alle in puur zuidoriëntatie aangelegd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij vijfmaal daags omgepompt wordt om het optimale extract te verkrijgen. Beato Bartolomeo produceert jaarlijks niet meer dan ca. 25.000 flessen van deze elegante wijn.