Dit relatiegeschenk Italië Zenato Amarone & Santa Barbara Verdicchio - 2 flessen gemengd bestaat uit;
- 1 fles Zenato Amarone (rood)
- 1 fles Santa Barbara Verdicchio (wit)
- Luxe wijngeschenkkist gevuld met houtwol
- Handlingkosten
- Proefnotitie Zenato Amarone:
De Amarone heeft een imponerende elegantie met in het centrum rijp fruit en een uitnodigend bouquet. Diep robijnrood van kleur met fijne hinten van aromatische kruiden. Aan het gehemelte zijn de krachtige, warme en rijke smaakinvloeden, van onder andere wilde kersen en chocolade, indrukwekkend.
- Proefnotitie Santa Barbara Verdicchio:
Levendig met wit fruit, bloemen, een licht amandeltje en verkwikkende frisse zuren.
Sangiovese
De Sangiovese druif is een uit Emilia-Romagna of Toscane afkomstige druivensoort. Vanwege regionale mutaties kent hij in Italië diverse gedaanten. Wijnen van sangiovese hebben gewoonlijk een gemiddelde tot diepe kleur, redelijk wat zuren, een variabele dosis fruit en een sterk wisselend tanninegehalte. Hoe uiteenlopend deze wijnen kunnen zijn, blijkt bij het proeven van Chianti, een wijn die voor minimaal 70 % uit druiven van dit ras bestaat.
Sterke groeier, die zeer gevoelig is voor grauwe schimmel vanwege de zeer dunne schil van de druif. Langzame groeier, waardoor dit ras pas laat tot volle rijping komt. Kan goed tegen extreme droogte doordat de wortels zeer diep gaan en dus voldoende water kunnen opnemen. De opbrengst per hectare kan hierdoor behoorlijk hoog zijn. Een ondergrond van leem lijkt toch de hoogste garantie te bieden voor een hoge kwaliteit, terwijl een hoge ligging niet wenselijk is omdat de druif dan niet tot volle rijping kan komen.
Wijnen van deze druif hebben gewoonlijk een gemiddelde tot diepe kleur, redelijk wat zuren, een variabele dosis fruit en een sterk wisselend tanninegehalte. Hoe uiteenlopend deze wijnen kunnen zijn, blijkt bij het proeven van Chianti, een wijn die voor minimaal 70% uit druiven van dit ras bestaat.
Verdicchio
De Verdicchio druif is een druivensoort uit Italië die een wijn met dezelfde naam produceert. Verdicchio (de druif) groeit snel, heeft hoge zuren en wordt bijna uitsluitend in Centraal Italië gekweekt, waar hij waarschijnlijk ook vandaan komt. Deze Verdicchio druif heeft een geelachtige groene kleur. Verdicchio groeit het best in goed gedraineerde gronden van zand en kalksteen. De Verdicchio wijn is lichtjes groen-geel van kleur en heeft een delicaat boeket. Hij is redelijk vol met verrassend sterke aroma's, een licht zuurtje en een klein beetje bitter in de afdronk. Op zijn best binnen de eerste twee jaar vanaf oogst.
Corvina (Veronese)
De Corvina (Veronese) is een laat rijpende Italiaanse druivensoort voor rode wijn. Deze druivensoort is het belangrijkste ingrediënt voor Valpolicella en Bardolino wijnen. De wijnen zijn zacht en licht en hebben niet veel kleur of tannine. De wijnen zijn echter fruitig en geparfumeerd met aroma's van kersen en bloemen. Het is belangrijk om de opbrengsten te beperken. Corvina is door zijn dikke schil zeer geschikt te om te drogen en zo de basis te vormen voor recioto en amarone omdat de dikke schillen de druivensoort beschermen tegen rot als ze tijdens het drogen ineen schrompelen.
Rondinella
De Rondinella druif is een druivensoort die de tweede viool speelt in de traditionele Valpolicella blenden. De aroma’s verhouden zich tot een-dimensionaal fruit met gemiddelde suiker- en zuurgraden. Rondinella voegt dus vooral wat vulling toe en is niet sterk of interessant genoeg om solo gevinifieerd te worden. De concentratie van apassimento komt Rondinella ten goede.
Het wijnhuis Zenato is gelegen in San Benedetto di Lugana, 25 kilometer ten westen van Verona. Sergio Zenato richtte het wijnbedrijf op in 1960, gedreven door passie voor wijn en de toewijding voor kwaliteit die hij van zijn vader Silvino had geleerd. Een absoluut tophuis in Noord-Italie met klassieke wijnen.
Meer informatie: Relatiegeschenk Italië Zenato Amarone & Santa Barbara Verdicchio -
Schrijf de eerste review