Domaine Marc Morey Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts

  • Witte wijn
  • Frankrijk, Bourgogne
  • 2017
  • Chardonnay
  • Hoofdgerecht, Vlees, Vis, Schaal- en schelpdieren, Kreeft, Voorgerecht, Kalfsvlees, Vlees, Tarbot, Kip
  • Avond / Kaas, Diner
  • 0.75 l
Bestellen
Prijs per item
€ 99,95
Aantal
Beoordeling:

Aantal parkerpunten: 94  

aanbevelen

Probeer ook eens

Eind september worden de druiven met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder laat men na extreem voorzichtige persing van de druiven, het sap drie weken lang temperatuur gecontroleerd op 19°C een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques, waarvan 30% jaarlijks vernieuwd wordt, voor de malolactische gisting en rijping op de lies. Na ongeveer 10 maanden wordt de wijn na eventuele klaring en zeer lichte filtering gebotteld.