Tarapaca Sauvignon / Viognier Blend

  • Witte wijn
  • Chili, Maipo Valley
  • 2018
  • Viognier, Sauvignon Blanc
  • 8 - 10 graden
  • Hoofdgerecht, Vis, Voorgerecht, Vlees, Blauwe kazen
  • Lunch, Avond / Kaas, Diner, Dessert Zoet
  • 0.75 l
Bestellen
Prijs per item
€ 10,00
Aantal
Beoordeling:

aanbevelen

Probeer ook eens

De druif waar het hier om gaat is de Viognier. Deze druif heeft een waanzinnig expressief karakter maar puur kan deze wat plakkerig worden. Daarom is Sauvignon Blanc en Chardonnay gebruikt om een podium te creëren waarop de Viognier (slechts 20%) mag schitteren. De druiven doorlopen een maceratie, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een temperatuur tussen 25ºC en 28º C om de frisheid te behouden.