KLIMAAT & TERROIR Een warm klimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit roodbruin (ijzerhoudend) zand. De wijngaarden liggen op zo’n 600 meter hoogte tegen de hellingen van het Andesgebergte. VINIFICATIE Tijdens de vergisting wordt de most regelmatig omgeroerd. 30% rijpt acht maanden in gebruikte eikenhouten vaten, het overige deel in RVS.

GEUR & SMAAK Verleidelijke aroma’s van rijp donker fruit zoals pruimen, zoete kersen en zwarte bessen met daarnaast een verfijnde kruidigheid. De smaak is vol en krachtig, maar zacht en sappig. SERVEERSUGGESTIE Te serveren bij gegrild of gebakken vlees en stevige kazen.

Voor informatie: Bianchi Estate