KLIMAAT & TERROIR Een landklimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en leisteen. VINIFICATIE De druiven ondergaan intensieve inweking en remontage. De vergisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol waarna drie jaar rijping op houten kuipen en vaten plaatsvindt.

GEUR & SMAAK Klassieke aroma’s van zwarte bessen en bramen. De smaak is vol en rond met rijpe tonen van eveneens donker fruit, een langdurige afdronk met een geconcentreerde zoetheid. SERVEERSUGGESTIE Te serveren als aperitief en of bij rijpe blauwschimmelkazen.

Voor informatie: