Domaine Paul Prieur is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher. Het is een familiebedrijf waar Luc de elfde generatie is die het wijndomein leidt. In Verdigny en rond het dorp Sancerre bezit de familie ruim achttien hectare wijngaarden. Twee derde is beplant met sauvignon blanc voor de witte Sancerre-wijnen. Het overige deel wordt ingenomen door pinot noir voor rosé en een aantal rode Sancerre-wijnen. Prieur bezit wijngaarden in de beste delen van Sancerre: Monts Damnés, Bouffants, Coud Brault, Les Perriers. Piechaud en Pichon. Van de druiven afkomstig van deze percelen worden de topcuvées gemaakt.

KLIMAAT & TERROIR Het klimaat is gematigd. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en klei. Bodemsoorten die kenmerkend zijn voor het terroir van Sancerre. De pinot noir wordt geoogst van wijngaarden in de dalen rond Verdigny, waar de bodem steviger is. VINIFICATIE De pinot noir voor deze wijn wordt hand geoogst van laaggelegen wijngaarden met een dichte bodemstructuur. Na vergisting brengt het een deel van het sap korte tijd door op gebruikte eikenhouten vaten. DRUIVEN pinot noir ALCOHOL PERCENTAGE 13,00% GEUR & SMAAK Elegant licht rood fruit met een zachte houttoets. SERVEERSUGGESTIE Combineert mooi met gevogelte en kalfsvlees of -licht gekoeld- met vis. WEETJE Domaine Paul Prieur is één van de weinige wijnproducenten in de streek waar volledig handmatig geoogst wordt.

GEUR & SMAAK Elegant licht rood fruit met een zachte houttoets.

SERVEERSUGGESTIE Combineert mooi met gevogelte en kalfsvlees of -licht gekoeld- met vis. 

Voor informatie: