Grüner Veltliner

De Grüner Veltliner is een druivensoort die vooral in Oostenrijk voorkomt, maar ook in Hongarije onder de naam Zöldveltelini en in Tsjechië als Veltlin Zelene of Veltlinkske Zelene. De witte wijn die van deze druiven wordt gemaakt is vaak fris en peperig, citrus en honing is ook mogelijk.

Hoewel wordt beweerd dat deze druiven daar al in de Romeinse tijd groeiden, werd er pas in de 19de eeuw over geschreven.

Afstamming: Traminer X St. Georgener Rebe

Ruim 30% van de Oostenrijkse wijngaarden bestaat qua oppervlakte uit Grüner Veltliner. Zij groeit vooral ten noordoosten van Wenen in Wachau, Kemptal en Kremstal. Grüner Veltliner heeft een voorkeur voor löss en is een vrij laat rijpende soort.
De wijngaarden ten Zuiden van Wenen hebben een warmer klimaat, daar worden meer rode wijnen en dessertwijnen gemaakt.

De meeste wijn in Oostenrijk wordt op roestvrij staal gevinificeerd. De witte wijn, gemaakt van Grüner Veltliner afkomstig uit kiezel- of rode-gravelrijke gaarden heeft een geur en smaak van groene appel en tonen van ananas en honingmeloen, en wordt veel gebruikt als aperitief of begeleider van lichte voorgerechten.