Ook in de regio rond het Gardameer is men op zoek naar bijzondere druiven voor het maken van rode wijnen met een heel eigen karakter. Deze rode wijn is gemaakt op basis van de marzemino, een druif die ook elders in dit deel van Italië staat aangeplan t, zoals in Trentino. De marzemino wordt met de hand geoogst en daarna vergist op roestvrij staal, om een wijn te maken die barst van het fruit. Het is een druif die niet zoveel looizuren heeft, zodat hij een heerlijke soepele en sappige rode wijn o plevert, met vooral heerlijk fruit. Daarom moet hij ook vrij koel worden geserveerd, liefst rond een graad of veertien, vijftien.

Fruitig, met aardbeien en amarenenkersen, lekker zwoel, zacht en weelderig, klein pepertje, rijp, met een fluwelige finale. Krachtige, soepele rode wijn. Lekker bij pastagerechten, lamsvlees met rozemarijn van de grill, gegrilde rosbief.

Voor informatie: Costaripa