Domaine Paul Prieur is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher. Het is een familiebedrijf waar Luc de elfde generatie is die het wijndomein leidt. In Verdigny en rond het dorp Sancerre bezit de familie ruim achttien hectare wijngaarden. Twee derde is beplant met sauvignon blanc voor de witte Sancerre-wijnen. Het overige deel wordt ingenomen door pinot noir voor rosé en een aantal rode Sancerre-wijnen. Prieur bezit wijngaarden in de beste delen van Sancerre: Monts Damnés, Bouffants, Coud Brault, Les Perriers. Piechaud en Pichon. Van de druiven afkomstig van deze percelen worden de topcuvées gemaakt.

KLIMAAT & TERROIR Het klimaat is gematigd. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en klei. Bodemsoorten die kenmerkend zijn voor het terroir van Sancerre. De pinot noir s wordt geoogst van wijngaarden in de dalen rond Verdigny, waar de bodem steviger is. VINIFICATIE De pinot noir druiven voor deze wijn worden kort ingeweekt op RVS cuves, waarna de fermentatie plaatsvindt en de wijn kort rijpt, eveneens op RVS. DRUIVEN pinot noir ALCOHOL PERCENTAGE 13,00% GEUR & SMAAK Fris, sappig en opwekkend licht rood fruit. SERVEERSUGGESTIE Als aperitief of begeleider van vis, wit vlees en gevogelte. Heerlijk bij Crottin (Frans geitenkaasje, letterlijk een “keutel”) WEETJE Domaine Paul Prieur is één van de weinige wijnp

GEUR & SMAAK Fris, sappig en opwekkend licht rood fruit.

SERVEERSUGGESTIE Als aperitief van begeleider van vis, wit vlees en gevogelte. Heerlijk bij Crottin (Frans geitenkaasje, letterlijk een “keutel”) 

Voor informatie: Paul Prieur et Fils