.Trebbiano mag gelden als zo’n beetje de belangrijkste witte druif van Italië. Hij staat over in het land aan de basis van geurige en soepele witte wijnen. Hij is aangevuld met een klein percentage Verdicchio, de druif van Verdicchio dei Castelli di J esi (15%). De Verdicchio geeft de wijn een aangename frisse toets. Trebbiano is een druif die alleen maar in kleine hoeveelheden (maximaal 15%) mag worden gebruikt voor Verdicchio dei Castelli di Jesi. Door zijn hoge percentage Trebbiano heeft deze w ijn dus geen recht op een DOC, krijgt hij de herkomstbenaming Marken IGT. Dat heeft bovendien als voordeel dat de druiven afkomstig kunnen zijn van de heuvels van de Marken, buiten de officiële DOC’s. Daar kunnen genoeg druiven worden aangekocht om e en kwalitatief hoogstaande witte wijn te maken.
Een witte wijn met een heerlijk soepel en open karakter, bloesem, zacht, aangenaam soepel, niet te streng, tintelfris. Ideaal als aperitief, ook prima bij pizza, pasta met vongole, kipsalade.
Trebbiano
De Trebbiano is een van de oudste en meest aangeplante witte druivensoort in Italië en Frankrijk. De Trebbiano wordt gebruikt voor de productie van wijn maar ook voor wijn die bedoeld is om te destilleren tot brandy. De Trebbiano druiven zijn relatief klein, bevatten veel sap en worden vaak gemengd met de Malvasia. Hoogstwaarschijnlijk is de druif van Toscaanse oorsprong.
In Italië wordt deze druif in diverse streken verbouwd. Bijvoorbeeld in de Orvieto. In Toscane wordt zij gebruikt in Chianti. Een bijzondere toepassing vindt deze Trebbiano druif in de Vin Santo. Nabij de stad Modena wordt de Trebbiano gebruikt in de Balsamico.
De Trebbiano wordt in Frankrijk gebruikt in de appellaties (AOC) Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Sainte Foix-Bordeaux, Coteaux du Languedoc, Bandol, Côtes de Provence, Cassis, Palette, Coteaux d'Aix, Les Baux de Provence, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Côtes du Luberon, Coteaux Varois en Provence, Coteaux de Pierrevert.
Daarnaast wordt hij ook gebruikt als hoofddruif voor de destillatie van Armagnac en Cognac.
Andere landen waar deze druif verbouwd wordt zijn: Argentinië, Australië, Bulgarije, Spanje, Portugal en Californië in de Verenigde Staten.
Verdicchio
De Verdicchio druif is een druivensoort uit Italië die een wijn met dezelfde naam produceert. Verdicchio (de druif) groeit snel, heeft hoge zuren en wordt bijna uitsluitend in Centraal Italië gekweekt, waar hij waarschijnlijk ook vandaan komt. Deze Verdicchio druif heeft een geelachtige groene kleur. Verdicchio groeit het best in goed gedraineerde gronden van zand en kalksteen. De Verdicchio wijn is lichtjes groen-geel van kleur en heeft een delicaat boeket. Hij is redelijk vol met verrassend sterke aroma's, een licht zuurtje en een klein beetje bitter in de afdronk. Op zijn best binnen de eerste twee jaar vanaf oogst.
Schrijf de eerste review