Chateau de Valcombe No Sex for Butterfly Syrah Rosé

Via familie van de huidige eigenaar, Dominique Ricome, is Chateau Valcombe al sinds 1740 in bezit. In de tweede helft van de achttiende eeuw worden de eerste wijngaarden aangelegd. De bouw van het chateau wordt gestart rond 1830 en was uiteindelijk gereed in 1863. Op de wereldtentoonstelling van 1855 in Parijs ontving de wijn van Chateau Valcombe zijn eerste oorkonde. In de wijngaarden staan diver...

lees complete omschrijving »

Kleur:
Rosé
Herkomst:
Frankrijk, Vin de Pays d'Oc
Druivensoort
Syrah
Drinkmoment:
Lunch, Aperitief
Flesinhoud:
0.75 l
Alcoholpercentage:
12,5%

Via familie van de huidige eigenaar, Dominique Ricome, is Chateau Valcombe al sinds 1740 in bezit. In de tweede helft van de achttiende eeuw worden de eerste wijngaarden aangelegd. De bouw van het chateau wordt gestart rond 1830 en was uiteindelijk gereed in 1863. Op de wereldtentoonstelling van 1855 in Parijs ontving de wijn van Chateau Valcombe zijn eerste oorkonde. In de wijngaarden staan diverse varieteiten zoals Grenache, Syrah, Mourvedre en Roussanne. Alle percelen van de wijngaard liggen aaneengesloten rondom het Chateau. De wijngaarden van Chateau Valcombe strekken zich uit over 73 hectaren. De bodem bestaat uit dikke lagen kiezelsteen die hier ooit door de Rhône en Durance terecht zijn gekomen. De druivenstok moet diep gaan om zijn voeding te vinden. De wijngaard van Valcombe profiteert door zijn ligging optimaal van de zonuren maar ook van de dagelijkse zeewind die ervoor zorgt dat de druiven in de zomer koelte krijgen. Het perceel met Syrah voor deze rose werd aangeplant in 1989 en ligt op een zuidhelling van 3 tot 5%. In de wijngaard gebruikt men feromonen die ervoor zorgen dat vlinders niet tot elkaar aangetrokken worden. Zo kan er biologisch gewerkt worden. Direct na de oogst worden de druiven gekneusd en het vrijgekomen sap gemacereerd gedurende 48 uur bij een temperatuur van 10 graden. Hierna volgt de vinificatie in RVS bij 12 tot 14 graden. De rijping geschiedt dan 4 maanden in cemente cuves. Deze rosé is een waar genot. Mooi fris en zacht van smaak met een afdronk van rode bessen en lichte citrus tonen.

Wij gebruiken cookies om onze site beter te maken.