Dowie Doole klinkt als een grappig bedoelde naam. Hij is echter ontstaan door de samenvoeging van deachternamen van Drew Dowie en Norm Doole die de oprichters waren van de winery in 1996. Mc Laren Vale, op zo'n 45 minuten van Adelaide, is een klein plaatsje in Zuid-Australië met nog geen 4000inwoners maar dat bekend staat om het produceren van rode wijnen van wereldklasse. Hier bezit DowieDoole 45 hectare wijngaarden op de meest uitgelezen plekjes. Hoofd wijnmaker Chris Thomas beschikt over een grote ervaring (o.a. opgedaan inde Bourgogne) en heeft meerdere prijzen in de wacht gesleept w.o. de Trophy for Best Mc Laren Vale Icon Red Wine. Kwaliteit in alle productiestadia is zijn belangrijkste uitgangspunt. Dat de tempranillo druif ook buiten Spanje goed kan aarden en zelfs een gelukkig huwelijk kan aangaan met de grenache wordt hier aangetoond. Na een separate fermentatie wordt afhankelijk van het oogstjaar bepaald welk aandeelde beide druivensoorten in de uiteindelijke blend krijgen. Na de assemblage rijpt de wijn nog 12 maanden op 3 tot 5 jaar oud frans eiken. Rood met paarse weerschijn. Een levendig bouquet van sappige frambozen, aardbeien en gedroogde kruiden.Kersen en anijszaad voegen zich bij in de pittige smaak die mede door zijn tanninestructuur niet te zwaar en daardoor breed inzetbaar is. Kan uitstekend jong gedronken worden en blijft, mits goed bewaard, houdbaar tot zo'n 5 jaar na de oogst.
Rood met paarse weerschijn. Een levendig bouquet van sappige frambozen, aardbeien en gedroogde kruiden. Kersen en anijszaad voegen zich bij in depittige smaak die mede door zijn tanninestructuur niet te zwaar en daardoor breed inzetbaar is. Dat de tempranillo druif ook buiten Spanje goed kan aarden en een gelukkig huwelijk kan aangaan met degrenache wordt hier aangetoond. Hoofd wijnmaker Chris Thomas sleepte grote prijzen in de wacht w.o. de Trophy for Best Mc Laren Vale Icon Red Wine. Dikke vrienden met paella, kruidige rundvleesschotels, vlees van grill of barbecue, lams- en varkensvlees en harde belegen kazen.
Grenache
Grenache is een sterke druivensoort voor rode wijn, die goed tegen extreme hitte kan. De druif heeft een dunne schil met weinig pigment en is daarom zeer geschikt om rosé te produceren. De rode wijnen van Grenache kunnen wat weinig kleur hebben. De druif rijpt lang en kan zo een zeer hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de Grenache kenmerken zich door een zeer fruitige bijna zoete smaak waarin bramen en wat peper zijn te ontdekken. De Garnacha is in Spanje’s enorme wijnbouwareaal de meest aangeplante donkere wijnstok. Hij is een van de ingrediënten van Spanje’s beroemde wijn Vega Sicilia, ook is hij belangrijk in de Châteauneuf du Pape.
Tempranillo
De tempranillo druif is een blauwe druivensoort die behoort tot de meest nobele druivenrassen om wijn van te maken.
De tempranillo druif heeft een dikke schil. Het is een druif die weinig zuur, weinig zoet aan een wijn meegeeft.
Een ideale druif in assemblages. Meer bekend zijn echter ook de cépage wijnen. In Vega Sicilia, Spanje's meest prestigieuze wijngoed is het voornamelijk de tempranillo, terwijl ook in Protos en Pesquera de druif als een belangrijk ingrediënt geldt.
Om tot volledige rijkdom te komen heeft de tempranillo druif een warm klimaat nodig. Vooral in Spanje op het warme massief plat is de tempranillo druif de basis voor wijnen van hoge kwaliteit. Het is de druif voor de meest beroemde wijnstreken in Spanje, de Ribeira del Duero, Rioja, maar ook in Navarra en Penedés, twee Noord-Spaanse wijnstreken, speelt de tempranillo een grote rol. Daarnaast komen we een grote hoeveelheid van de druif nog tegen in de Languedoc-Roussillon.
Dowie Doole werd in 1995 opgericht door Drew Dowie en Norm Doole. Ze zijn al vele jaren verbonden met de gemeenschap McLaren Vale en zijn gerenommeerde druiventelers in de regio die echt unieke wijngaarden beheren. In 2011 hebben zij de Dowie Doole-wijnstok overhandigd aan zijn oude protégé Chris Thomas. Samen met oprichter Norm Doole en een kleine groep gelijkgestemde wijnliefhebbers zet Chris vol trots de traditie voort van het maken van uitmuntende wijnen uit de wijngaarden van Dowie en Doole. Met heerlijke wijnen en creatieve etiketten, zijn we blij dat we Dowie Doole mogen vertegenwoordigen. Hooley Dooley!
Zie verder: Dowie Doole
