De wijngaarden van het in Beieren gelegen Franken liggen niet langs de Rijn, maar langs de Main en diens zijrivieren. De druivensoort rieslaner is een kruizing van silvaner en riesling met als synoniem de naam "Mainriesling" omdat hij niet alleen in Franken werd gekruist maar ook bijna uitsluitend in deze streek voorkomt. Hoge eisen worden gesteld aan terroir en klimaat, goede jaargangen brengen pittige, temperamentvolle wijnen voort en veel expressie. Bij Castell maakt men van de rieslaner een edelzoete specialiteit. De wijngaard Kugelspiel dankt zijn naam aan een akoestisch fenomeen. Door zijn bijzondere ligging tegen een helling echoden hier de geweerschoten tijdens de jacht in het aangrenzende woud, "Kugelspiel" een spel met de knal van de kogel. De 16 hectare grote wijngaard Kugelspiel is een zgn. Erste Lage, een classificatie die vergelijkbaar is met Premier Cru in de Bourgogne. Selectieve handmatige oogst, kleine opbrengst, temperatuurgestuurde vergisting en een lange rijping op zijn lie in roestvrij stalen tanks alvorens te worden gebotteld. Proefnotities: Edelzoet met een bouquet van exotisch fruit zoals papaya, passievrucht, mango en goudbessen. De smaak biedt een geraffineerd spel tussen het edelzoet en frisse zuren met een minerale impressie waarbij de afdronk een zoete echo is zonder verlies van levendigheid. Gebotteld op een platte ronde fles, de Bocksbeutel.

Edelzoet met een bouquet van exotisch fruit zoals papaya, passievrucht, mango en goudbessen. De smaak biedt een geraffineerd spel tussen het edelzoet en frisse zuren met een minerale impressie waarbij de afdronk een zoete echo is zonder verlies van levendigheid. De druivensoort rieslaner is een kruizing van silvaner en riesling met als synoniem de naam "Mainriesling" omdat hij niet alleen in Franken werd gekruist maar ook bijna uitsluitend in deze streek voorkomt. Gebotteld op een plate ronde fles, de Bocksbeutel. Een traktatie bij vers fruit, fruittaarten (waaronder Apfelstrudel) en bij crème brûlée, maar kan ook een dessert op zich zijn.

De geschiedenis van Castell gaat ver terug, in 1695 plantten zij de eerste silvaner druivenstokken. Inmiddels hebben zij een grote reputatie opgebouwd. De wijngaarden liggen in Franken, Beieren en langs de rivier de Main en diens zijrivieren. Het is hier niet de riesling die de grootste wijnen maakt maar de silvaner. De grondsoorten zijn hier heel gevarieerd. Er is nogal wat mergel en zandsteen, maar ook leem, gips en klei. De riesling voelt zich hier dan ook minder thuis en ook het klimaat is voor deze druivensoort niet optimaal, voor het korte groeiseizoen in deze streek rijpt hij te laat. Maar de silvaner bereikt hier hoogten als nergens anders. Krachtig aroma, mineraalrijk en verfijnde zuren om een paar fraaie eigenschapen te noemen. Meer dan de helft van de wijnen is droog en het zijn uitstekende maaltijdbegeleiders.

Meer informatie: Schloss Castell