KLIMAAT & TERROIR Een continentaal klimaat met droge, warme zomers. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en leem. VINIFICATIE De handmatig geoogste worden vergist in roestvrijstalen tanks. Dan steekt men de wijn over op kleine vaten van Frans eikenhout, waar de malolactische gisting aanvangt en de wijn tevens 14 maanden rijpt. DRUIVEN

GEUR & SMAAK Diep robijnrode wijn met rijpe aroma's van bramen, vijgen en pruimen. Maar ook zoete kersen, donkere chocolade, koffie en een verfijnde houttoets. SERVEERSUGGESTIE Gastronomische wijn. Heerlijk bij gegrild rood vlees, stoofschotels, wild, gevogelte of oude en romige kazen. WEETJE Viu Manent heeft een grote reputatie in binnen- en buitenland. Met kwaliteit en duurzaamheid hoog in het vaandel werd het bedrijf in Chili in 2017 nog benoemd tot 'winery of the year'.

Voor informatie: