De Dindarello is een lichtzoete wijn, gemaakt van een eigen, lokale variant van de muskaatdruif, de Moscato Gialli of Moscato Fior d’Arancio. Door hem extra lang te laten rijpen komen de druiven barstensvol suiker te zitten. Een voorzichtige gisting levert een wijn op die niet te zoet is, en waarin al het fruit van de versgeplukte druiven nog aanwezig is.

Aangenaam zoet in de geur, versgeplukte druiven, wat citrus en sinaasappel, mooi geurig, bloesems, met in de smaak een subtiel en delicaat muskaatkarakter, een zekere rijkdom, maar niet te zwaar, mooi druivig, zuiver, een licht zoet, maar met de frisheid voorop. Heel geschikt als een prima dessertwijn, aangenaam bij fruit, zoals ananas, abrikoos of perzik, lichtere desserts.

Voor informatie: Fausto Maculan