Dat is nu het leuke van een wijngebied waar druiven worden aangeplant van buiten, zonder enige geschiedenis en zonder enige vorm van vooroordeel. Vrijwel niemand combineert Chardonnay met Pinot Grigio, maar hier bij Banfi doen ze dat gewoon. Chardonnay geeft vet en rijkdom, Pinot Grigio een druivig, uitgesproken fruitig en stuivend karakter. Dat combineert op een verrassende wijze. Hout is er niet aan te pas gekomen, dus is het vooral het fruit dat hier aanwezig is, in de vorm van heerlijk wit fruit, met veel sap en tegelijk een goede frisheid in de smaak.

Krachtige, druivige en open geur, meloen, perzik en honing, peer, perendrups, met een open smaak, zuurtjes, sappig, frisheid, perzik, niet te streng door even een vleugje zoet. Prima bij pasta, groenten (tempura), visgerechten, kalfsvlees en kip.

Voor informatie: Castello Banfi