De Reserva is een bijzondere wijn, die uitsluitend wordt gemaakt van de beste kwaliteit druiven. Voor een Rioja Reserva is een rijpingsperiode verplicht van minstens een jaar op vat, aangevuld door een rijping van een jaar op fles. Bij Bodegas Valdemar wordt gekozen voor een langere rijpingsperiode op vat van 27 maanden, waarvan 65% in Amerikaans en 35% in Frans eikenhouten vaten. Voor de langere rijping is gekozen, om de wijn meer te laten ontwikkelen en meer finesse te geven voordat deze wordt gebotteld. Het resultaat is een fraaie Reserva, waarin hout en fruit perfect zijn gecombineerd.

Diepe kersenkleur met robijnrode tinten. Krachtige en complexe neus gevuld met aroma's van rijp fruit en pittige tonen. Geuren die doen denken aan zoethout, truffel en cacao. Het mondgevoel is evenwichtig, delicaat en smaakvol. De wijn heeft een zijdezachte aanzet gevolgd door een aanhoudende en soepele tannines. Heel elegant. Combineer deze wijn met een mooi zelfgemaakte stoofschotels, in de oven gebakken of gegrild vlees, worstjes, gezouten kazen en/of een assortiment rijstgerechten.

Voor informatie: Bodegas Valdemar