De Late Bottled Vintage is een type port dat de laatste decennia een hoge vlucht heeft genomen. Het gaat om een bijzondere port van één enkele, kwalitatief goede jaargang, die volgens de regelgeving tussen de drie jaar en negen maanden tot vijf jaar en negen maanden ligt te rijpen op houten vaten. In die periode kan de wijn zijn fruit behouden, maar ook genoeg rijpen om het geschikt te maken om gelijk te drinken. Het is een port in de stijl van een Vintage Port, maar geschikt om direct te drinken. Portal houdt het meeste van een jonge stijl, dus zal hij de rijpingstijd van deze wijn liefst aan de korte kant houden. Bovendien wordt hij bij botteling niet gefilterd. Daarom wordt zelfs aanbevolen om hem nog enige tijd te laten rijpen, om hem nog extra complexiteit te laten ontwikkelen.

Heerlijk zoet en zwoel, rijp rood fruit, mooi kersenfruit, pruimen, wat chocola en peperigheid, complex en breed, in de smaak mooi fruit, een heerlijke volle en zachte stijl, met kracht en diepte, maar ook fris en levendig, het fruit blijft hier op de voorgrond. Doet het zeer goed bij oude Hollandse kazen, maar ook bij blauwe schimmelkazen; ook goed te combineren met fruitdesserts en vruchtentaarten.

Voor informatie: Quinta do Portal