Koude inweking van de druiven gevolgd door een traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks. De temperatuur is gecontoroleerd en de constante gistingsemperatuur blijft onder 18°. Huiswijnen

HVE gecertificeerde wijn.

HVE staat voor Haute Valeur Environnementale en is een officiële erkenning van het Ministerie voor het hoogste niveau op het gebied van duurzame land- en wijnbouw. De HVE-certificering berust op vier pijlers:

• behoud van biodiversiteit
• plant- en gewasbeschermingsmethoden
• aard en toepassing van bemesting
• water management

Zeer aromatisch, tonen van citrus en grapefruit. Mooie zuurgraad die de levendigheid en de balans van de wijn verbetert. Daarnaast heeft de wijn een vleugje zoetheid. De CO2, stammend uit de gisting, versterkt de frisheid en smakelijkheid van de
wijn. Koel drinken op ongeveer 8° als apéritief, bij voorgerechten, vis en zeer goed bij diverse kaassoorten.

Voor informatie: JONKY