De Penedès is een wijngebied in Catalunya dat wereldberoemd is geworden om zijn Cava. Witte Cava wordt gemaakt van lokale druiven zoals macabeo, parellada en xarel-lo, vaak aangevuld met chardonnay. Mistinguett maakt meerdere soorten Cava en wil een eerbetoon zijn aan alle vrouwen die dagelijks hard werken om hun dromen waar te maken. Mistinguett is dan ook vernoemd naar de beroemde Franse actrice en zangeres Mistinguett, die leefde tussen 1875 en 1956. Mistinguett - een pseudoniem voor Jeanne Florentine Bourgeois - was destijds de best betaalde vrouwelijke entertainer ter wereld.

KLIMAAT & TERROIR Een warm klimaat met een bodem van klei, zand en keien. De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt Penedés. VINIFICATIE De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifiëerd volgens de méthode traditionelle. Na deze tweede gisting op fles rijpt de wijn nog 12-14 maanden op z’n gistcellen. DRUIVEN macabeo, parellada, xarel-lo ALCOHOL PERCENTAGE 11,50% GEUR & SMAAK Een licht strogele cava met een levendige mousse en aroma’s van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met een lange opwekkende afdronk. SERVEERSUGGESTIE Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, en bij schaal- en schelpdieren. WEETJE In Japan is deze cava razend populair in combinatie met sushi, sashimi en tempura. Mistinguett heeft in Japan dan ook al meerdere wijnprijzen gewonnen.

GEUR & SMAAK Een lichte strogele cava met een levendige mousse en aroma's van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met een lange opwekkende afdronk.

SERVEERSUGGESTIE Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, en bij schaal- en schelpdieren. 

Voor informatie: Mistinguett